淇河三珍之淇河鲫鱼

发布时间:2017-08-18 14:26:22发布人:五岩山风景区阅读:

  淇河鲫鱼属罕见的三倍体类鱼(普通鲫鱼为二倍体),最大的特点是体宽厚,含肉率高,为一般鲫鱼的1.2倍,淇河鲫鱼的另一特点是“十鱼九母”。

  淇河鲫鱼肉质细嫩,味道鲜美,是一种蛋白质含量高、脂肪含量低的宝贵鱼种,古代曾被列为贡品,由于产量有限,现在也仅作为商贸往来和亲朋之间相互馈赠的高档礼品。 

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